©Quelle: UEWWie immer stellen wir Ihnen zur Advents- und Weihnachtszeit ein besonderes Plätzchenrezept vor. Lassen sie sich in diesem Jahr mit „Schneebedeckten Tannennadel-Leckerl“ verzaubern. Es ist eine Kreation von Miriam Dick. Sie ist Kräuterpädagogin und Kräuterfachfrau und leitete das Projekt “Genussregion Niederbayern”.
©Quelle: UEWZUTATEN:
25 g gemahlene Hasel- oder Walnüsse
2 TL getrocknete und gemahlene Tannen- oder Fichtennadeln
250 g Weizenmehl Typ 550
70 g Zucker
125 g Butter (kalt)
2 Eigelb
1 Prise Salz
100 g Puderzucker
2 Eiweiße
ZUBEREITUNG
Nüsse und Tannennadeln leicht in der Pfanne anrösten (ohne Fett). Zusammen mit Mehl, Zucker, Butter, Eigelb und Salz zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank geben.
Eiweiße in der Küchenmaschine steifschlagen. Den Puderzucker reinrieseln lassen und die Eiweiße weiter schlagen, bis die Masse schön glänzt.
In der Zwischenzeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche drei bis vier Millimeter dünn ausrollen. Tannenbäume ausstechen und mit der Eiweißmasse bestreichen.
Im Backofen bei 160 Grad zehn bis zwölf Minuten goldgelb backen.
Es sind die vielfältigsten Genüsse der niederbayerischen Heimat, die die Menschen mit Verantwortung pflegen. Eine große Begeisterung für eine Region, die viel zu bieten hat, verbindet die Menschen. Regional, traditionell und frisch: Echter und nachhaltiger Genuss wird groß geschrieben im Bayerischen Thermenland. Über die Esskultur verbindet die Region den einzigartigen Charakter von Menschen, Natur und Landschaft mit zukunftsorientierten Impulsen.
„Vor allem will ich die Menschen für die hervorragenden, niederbayerischen Lebens- und Genussmittel begeistern“, sagt Miriam Dick. Lassen Sie sich anstecken! Die bevorstehende Fest- und Weihnachtszeit ist ideal, um sich auf eine kulinarische Reise zu begeben. Eine große Vielfalt an Genuss-Ideen und Rezepten finden Sie auf der Genuss- und Rezepteseite.
Bärentatzen, Kakaokugeln, Fatschnkindl, Mürbteiggeheimnis, Spitzbuben, Mohn-Orangen-Plätzchen
