Tirschenreuth (tvo / April 2026). Bier und der Oberpfälzer Wald, das gehört seit Jahrhunderten untrennbar zusammen. Besonders der Zoigl prägt die Bierkultur der Region bis heute und ist das Lebenselixier des Oberpfälzer Waldes. Die untergärige Bierspezialität wird in den fünf Kommunbrauhäusern in Eslarn, Falkenberg, Mitterteich, Neuhaus und Windischeschenbach gebraut – auf althergebrachte Weise und das zum Teil schon seit über 600 Jahren.
Seinen Ursprung hat der Zoigl im gemeinschaftlichen Brauwesen. Bis heute wird er in traditionellem Verfahren gebraut, mit handwerklichem Können und viel Erfahrung. Anschließend reift das Bier noch für mehrere Wochen aus, bevor es ausgeschenkt wird. Und obwohl der Brauprozess überall gleich ist, schmeckt in jedem Ort, ja in jedem Brauhaus, der Zoigl ein bisschen anders. Warum? Jeder Brauer hat sein eigenes Rezept, welches das Verhältnis der Zutaten bestimmt. Kein Zoigl schmeckt wie der andere, eine Verkostungstour zu verschiedenen Zoiglbrauern lohnt auf jeden Fall.
Echter Genuss in urigen Zoiglstuben und lauschigen Biergärten
Ausgeschenkt wird das „flüssige Gold“ in den sogenannten Zoiglstuben. Was einst im Wohnzimmer oder in der Küche des Brauers begann, hat sich bis heute eine besondere Ursprünglichkeit bewahrt. Heute ähneln viele Zoiglstuben schon eher einer kleinen Gastwirtschaft, wobei der urige und gemütliche Teil keineswegs auf der Strecke bleibt. Im Sommer öffnen sich lauschige Biergärten und schmucke Innenhöfe für den Zoigl-Genuss unter freiem Himmel und laden zu leckeren Hausmacher-Brotzeiten ein.
Der Zoiglstern zeigt an, wo es frisches Zoiglbier gibt
Ein sechszackiger Stern am Hausgiebel weist den Weg. Der Zoiglstern, dessen Ursprung bis ins Mittelalter zurückreicht, symbolisiert die Elemente des Brauvorgangs und dient zugleich als Zeichen: Hier wird frisches Zoiglbier gezapft. Da der Ausschank traditionell zeitlich begrenzt ist, lohnt sich vor dem Besuch ein Blick in den Zoiglkalender. Der aktuelle Kalender sowie weitere Informationen rund um das Zoiglbrauchtum sind online unter www.oberpfaelzerwald.de/zoigl zu finden.
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