Amberg (tvo / September 2026). Acht Gasthöfe, zwölf Wochen, unzählige Variationen: Bei den traditionellen Wildwochen im Naturpark Hirschwald servieren von Ende September bis Weihnachten ausgewählte Gasthöfe und Restaurants frische, regionale Wildgerichte aus den heimischen Jagden.
Ein Blick in die Speisekarten verrät: Beliebte Klassiker wie Hirschgulasch und Wildschweinbraten wird es auch in diesem Jahr geben. Auf kulinarisch Neugierige warten darüber hinaus fein komponierte Teller wie Zweierlei vom Feldhasen mit Rahmwirsing und Spätzle, Wildterrine mit Rucola-Kürbis-Salat oder Wild-Burger mit Rehpatty, Bergkäse, und Preiselbeer-Chutney. Dazu gibt es Suppen, Herbstsalate, heimische Pilze und Desserts mit Pflaumen, Maronen und Wildheidelbeeren. Warum nicht einmal fruchtige Maultaschen mit Vanillesauce und Krokant probieren?
So abwechslungsreich wie die Speisekarten sind auch die Lokalitäten, in denen man die Wildküche genießen kann. Traditioneller Wirtshaus-Charme wechselt sich ab mit gehobenem Ambiente in Ambergs historischer Altstadt und dem idyllischen Umland.
Die Broschüre Wildwochen 2026 stellt die teilnehmenden Restaurants und ihre Wildspeisekarten vor. Man kann sie kostenlos bestellen oder als PDF herunterladen unter www.amberg-sulzbacher-land.de.
Presseinformationen:
Tourismusverband Ostbayern e.V., Im Gewerbepark D04, 93059 Regensburg, Tel. +49 (0)941 58539-0
Ansprechpartnerin: Ulrike Eberl-Walter, E-Mail: eberl-walter@ostbayern-tourismus.de
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